美味的哈蜜瓜糯米餈怎麼做又香又好吃
哈蜜瓜糯米餈的味道最好了。新疆這邊的哈密瓜最好吃了,但是也只是在夏天曇花一現,不耐放。做成哈蜜瓜糯米餈就不一樣了,糯米滋的口感很好,淡淡的哈密瓜甜味,最重要的是它真的超級耐放,做好後,冷藏起來就可以吃好久好久。而且它的做法很簡單呢,喜歡的小夥伴快試試吧。
主料
水磨糯米粉 :250哈蜜瓜餡 :200
輔料
白糖 :80純牛奶 :250
玉米油 :10
椰蓉 :適量
具體步驟
將稱量好的糯米粉過篩兩次後放入一個小盆中。
往糯米粉中倒入10克的玉米油和80克的白糖。
倒入250克的牛奶。
攪拌至白糖完全融化麪粉無顆粒。
把攪好的麪糊過濾一次。
往麪糊盆上蓋一層保鮮膜,然後放入蒸鍋裏蒸半小時至熟。
中間拿出來攪拌兩次。蒸熟後拿出來放涼
準備一些自制的哈蜜瓜餡。
把哈蜜瓜餡分成8克一份,蒸熟的糯米餈分成15克一份。
手上抹少許手粉拿一塊麪團搓圓後按扁成餅狀。放入哈蜜瓜餡包起來搓圓。做好的糯米餈放入椰蓉中滾一滾,讓糯米餈均勻地沾上椰蓉。做好的糯米餈放入冰箱冷藏兩小時左右風味更佳。
1、攪拌好的糯米粉漿過篩兩次再蒸口感會比較細膩。2、蒸好的糯米糰如果太粘手,可在手上抹一些玉米油或手粉就不粘手了。3、糯米餈的餡料可隨個人的愛好放入。
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