特色甜品自制香酥蛋撻怎麼做又香又好吃
很多人都喜歡吃蛋撻,它是一款非常經典的甜品,今天我就向大家推薦一道特色甜品自制香酥蛋撻,他的口味非常有特點,具有酥皮和蛋的香味,層層酥脆的外皮包裹着嫩滑的蛋黃和酸甜的蔓越莓幹,實在是太好吃了,我敢向大家保證,這道自制香酥蛋撻吃了之後絕對不會失望。
主料
高筋面 :150低筋面 :100
黃油 :50
輔料
蛋黃 :適量紫薯 :適量
白糖 :適量
蔓越莓幹 :適量
鹽 :適量
牛奶 :適量
具體步驟
先取10g的黃油,室温軟化,放入110g低筋麪粉和高筋麪粉,一點的食鹽。
慢慢加入清水,和成麪糰,揉到
剩餘的60g黃油放到油紙上,用擀麪杖擀成片,放入冰箱冷藏30分鐘。
冷藏好的麪糰拿出來擀大,放入冷藏好的黃油片。
收口包好,用擀麪杖稍微敲打收口處。擀成長方形,像疊被子一樣折三折後,放入冰箱中冷藏20分鐘。
拿出來冷藏好的麪糰,繼續疊被子。
最後擀成長方形,捲起來,切成六個大小均勻的小劑子。
放入模具中,打一個雞蛋,蛋黃和蛋清分離。
放入少許的白砂糖,加入牛奶,篩入10g的低筋麪粉,攪拌均勻。
過濾蛋撻液,拿出來做好的蛋撻皮,兩個放入蔓越莓幹,兩個放入紫薯丁
加入蛋撻液至7~8分滿,入烤箱20分鐘即可。
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...