美味的骨頭煨藕怎麼做又香又好吃
骨頭煨藕是一道非常營養健康的家常美味。藕本身香甜,吸收了骨頭湯味道更加鮮美。藕富含維生素,可以清熱涼血,補益氣血。骨頭富含鈣質,可以補鐵,提供蛋白質。所以這道菜是一道可以經常吃的健康家常菜哦。這道菜的做起來難度為比較簡單。
主料
排骨 :500蓮藕 :適量
輔料
鹽 :適量葱薑蒜 :適量
具體步驟
1.將蓮藕切成楔形塊狀。
2.燒一鍋開水,倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊,用中火煮。
3.在另一鍋中放入新鮮排骨,高火燒3分鐘後將油水倒出,再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中,同時放入薑片、葱白,加蓋高火清煮。
4. 約10分鐘後,打開鍋蓋,用勺略略翻攪後,將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋,並放入少量鹽,再加蓋中火燉之。
5.20分鐘後,在翻滾的湯里加適量雞精、鹽,稍加混合後再加蓋小火燉10分鐘,然後灑些許味精,開蓋用小火煨2分鐘左右。
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