千味醉

位置:首頁 > 人氣美食 > 美食菜譜

葱油發麪餅怎麼做又香又好吃

葱油發麪餅怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉400

輔料

酵母粉 :4
葱 :一根
白芝麻 :適量

具體步驟

1. 準備食材。大概400g左右的麪粉、4g左右的酵母粉、一根葱、適量的白芝麻。

2. 酵母粉加入適量的温水,靜置一會。然後緩緩的倒入麪粉中,揉成麪糰。烙餅的面一定要和的軟一些。

3. 往麪糰表面刷一層油,然後蓋上保鮮膜。醒發一個小時左右(冬天時間可能要更長一些)。

4. 葱切碎放入碗裏,然後加入少許鹽,白芝麻。鍋中加少許油,油温六層熱的時候,關火倒入碗中。葱油就做好了。

5. 麪糰發酵到原來體積兩倍的時候,基本就發酵好了。

6. 面板撒少許乾麪,將麪糰取出。揉至表面光滑後,再讓它醒發十分鐘。

7. 將麪糰擀開,把葱油勻均的抹在面上。

8. 由裏向外捲成大卷。

9. 用手將面分成一個一個的小劑子。

10. 電餅鐺中倒入少許油。

11. 把面劑子揉成餅狀,放入電餅鐺中。手指粘一點水,在餅中間輕輕點一下。然後將芝麻粘在上面。

12. 蓋上鍋蓋。

13. 底面烙製成金黃色時,翻一次面。然後繼續將另一面烙製成金黃色。

14. 雙面金黃就可以出鍋了。裝盤上桌吧。

烹飪技巧

1、電餅鐺火力選擇“烙餅”。如果用燃氣,一定要用小火來做。2、在麪糰表面刷一層油,可以讓麪糰更加濕潤。