炒蝦仁米粉怎麼做又香又好吃
主料
米粉 :一份輔料
辣椒 :2個洋葱 :1個
鮮蘑 :1份
豆角 :2兩
蝦仁 :2兩
醬油 :少量
魚露 :少量
蠔油 :少量
辣椒粉 :少量
蒜 :少量
花椒 :少量
具體步驟
1準備材料
2. 米粉用温水泡10分鐘,蒜、花椒、醬油、魚露、蠔油、辣椒粉適量
3. 洋葱等切絲,鮮蘑開水煮一下撈出,蝦仁切段並用橄欖油和醬油醃製
4. 鍋中放油加熱並放入幾粒花椒
5. 先爆炒豆角絲並放入點醬油
6. 豆角絲一定要炒熟,此時加入辣椒絲
7. 辣椒絲不要過火,翻炒幾下即可出鍋
8. 鍋洗淨,放入油加並放入蒜末
9. 放入醃製好的蝦仁,翻炒!
10. 此時加入洋葱絲和蘑菇,翻炒!
11. 加入蠔油適量
12. 加入適量魚露
13. 加入已泡軟的米粉,快速翻炒!
14. 此時加入炒雞蛋
15. 此時關火,可根據個人口味加入辣椒粉和適量鹽,最後加入半成品的豆角辣椒絲,翻炒幾下即可出鍋!
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