家常菜紅燒番茄大對蝦怎麼做又香又好吃
這道紅燒番茄大對蝦是一道有着自己獨特味道的美食,蝦是一種十分常見的海產品,這種海產品是所有海鮮中數量最多,價格也最便宜的一類,蝦的製作方法有很多種比如有炸蝦、烤龍蝦、水煮蝦肉、蝦仁燜飯……但是最好吃的還得是這道紅燒番茄大對蝦。
主料
番茄 :適量蝦 :適量
輔料
油鹽醬醋 :適量具體步驟
收拾大蝦,剪須足,還有背面的屎線,洗乾淨待用,準備薑末,蒜末,葱末,番茄醬,鹽,生抽,白酒,糖備用,油鍋燒至六七成熱,放入蝦,快速翻炒至蝦全部變色,盛出備用
底油接着放入步驟二準備的調料,葱薑蒜末先放快速翻炒出香味,放入番茄醬,醬油,鹽,糖後快速翻炒均勻,放入蝦快速翻炒,直至醬汁包裹均勻,加入適量温水,半沒過蝦即可,倒入適量白酒或料酒,黃酒,翻炒
大火燒開後,將火改中火,不停翻炒,直至湯汁粘稠,包裹住蝦,關火裝盤。蝦比較容易熟,不用加太多水燒很久的。
無
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