家常的芹菜豬肉水餃的做法怎麼做又香又好吃
芹菜豬肉水餃的做法一般以煮的烹飪方法為主。水餃是中國傳統美食之一,尤其在北方過節時是餐桌上必不可少的一道美食,其中有各種各樣的餡。芹菜豬肉餡的水餃,是最常見的水餃種類之一,芹菜的香味混合着豬肉的香味,味道鮮香無比,深受人們喜愛。
主料
麪粉 :200g芹菜 :150g
豬肉 :200g
輔料
姜 :50g蒜 :40g
油 :50g
味精 :30g
鹽 :40g
具體步驟
1 將150克的麪粉加入一小勺的鹽和一小勺植物油(這樣做出來的麪皮筋道爽滑),倒入75克的涼白開水,和勻,揉成光滑的團,放在一旁,醒半小時
2 將豬肉切成小塊兒,然後剁成泥兒
3 肉餡兒碗裏,放入適量的鹽,味精,醬油,澱粉(做餡兒的味道應該比較濃一些合適).然後朝一個方向攪拌均勻
4 餡兒料準備好了,這個時候就來擀餃子皮兒,把醒好的麪糰揉幾下,搓成直徑大約5釐米的條兒,然後捏成一個個大小一致的小劑子,用手揉成小圓球,再按扁
5 擀成薄厚一致的原皮,如果不太會的話,可以直接把扁球放在板兒上,然後換着方向的擀擀,這樣也一樣,只是速度稍稍慢了一點
6 包好,下鍋煮十五分鐘即可
煮的時間可酌情增減
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