家常麻辣雞絲涼麪的做法,怎麼做又香又好吃
家常麻辣雞絲涼麪的做法 --不知道大家有沒有吃過麻辣雞絲涼麪呢,我喜歡吃黃瓜,黃瓜是一種百搭的食材,尤其與肉食搭配一起味道會更棒,特別是和雞肉一起烹飪,雞肉的軟嫩多汁,黃瓜的清爽可口,讓人吃了一口還想吃第二口,真是叫人慾罷不能,那就讓我們一起來做吧
主料
麪條 :適量雞肉 :適量
豆芽 :適量
黃瓜 :適量
白糖 :適量
輔料
蒜 :適量豆豉醬 :適量
鮮醬油 :適量
醋 :適量
橄欖油 :適量
具體步驟
面煮熟,不能斷生,斷生面容易坨,8分熟就可以起鍋。
面起鍋在冷水裏快速過涼。
過涼的麪條馬上撈出,放大盤子,加入橄欖油,也可以用熟色拉油代替,有筷子夾起麪條輕抖,保證麪條表面裹上油,避免麪條坨一起,可以一次多做一些放冰箱,吃的時候取出來,冰冰的好吃。
豆芽焯水冷卻備用。
黃瓜切絲
雞肉脯煮熟。
小葱切段。
蒜切小米。
2款青、紅辣椒醬配合。
將雞絲,豆芽、黃瓜絲鋪在冷麪上。
加入素青椒、糖、豆豉辣醬、醋、醬油、蒜米、葱、麻油、花椒油。
攪拌均勻即可。
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