家常版豆豉蒸魚怎麼做又香又好吃
主料
金鯧魚 :一條輔料
薑片 :5大片葱 :少許
紅辣椒 :一個
豆豉 :一勺
鹽 :一小勺
醬油 :半大勺
油 :兩大湯匙
具體步驟
1. 將魚洗淨,一邊打上2道花刀,抹鹽至魚身,包括肚子裏面。擱置一會。
2. 姜,葱,紅辣椒勻切細絲。
3. 支好鍋,放適量的水燒開。
4. 將盤子底部放上薑絲再放下魚。
5. 撒上豆豉,再鋪少許薑絲。
6. 大中火蒸8分鐘,起鍋。
7. 另起油鍋將兩大湯匙的油在熱鍋中燒滾熱。
8. 先潑醬油半大勺,再將熱油潑在魚身上。
9. 擺上紅辣椒絲和葱絲即成。(也可直接將油潑在葱姜上)
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