好吃的紅燒豬蹄白米飯怎麼做又香又好吃
紅燒豬蹄白米飯,雖然製作過程很簡單,但其口感卻因各種食材的合理搭配鮮美至極,聞着香吃着更香,吃完還想吃,超級美味。除了口感鮮美外,紅燒豬蹄白米飯的營養價值也是很豐盛的,因為選用的食材都是營養價值極高的。紅燒豬蹄白米飯,午餐的不二選擇。
主料
豬蹄 :1個香菇 :10個
青菜 :200
雞蛋 :3個
輔料
冰糖 :15醋 :2湯匙
老抽 :1湯匙
生抽 :2湯匙
蒜粒 :少許
辣椒粒 :少許
十三香 :適量
八角粉 :適量
桂皮 :適量
鹽 :適量
黑芝麻 :適量
具體步驟
1.準備食材,豬蹄過熱水備用。
2.鍋底放油,放冰糖,小火順時針慢慢磨開。
3.磨到冰糖溶化,起糖泡快速倒入豬蹄。(糖不能煮焦了,口感就變苦)
4.炒到豬皮收縮放入香菇。
5.放入八角粉
6.放十三香
7.放香醋、老抽、生抽、料酒
8.最後倒點熱水
9.放適量鹽入味。
10.倒入電高壓鍋放入提前水煮好的雞蛋,一起滷比較入味。煮40分鐘及可。
11.最後撒上蒜粒,會比較香。
12.另鍋裏放清水。
13.青菜焯水備用。
14.白米飯提前備好,撒上芝麻。
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