甜甜的焦糖拿鐵馬芬怎麼做又香又好吃
主料
奶油 :65公克全蛋 :75公克
細砂糖 :130公克
牛奶 :54公克
鮮奶油 :54公克
咖啡焦糖 :100公克
低筋麪粉 :215公克
泡打粉 :5公克
小蘇打 :2公克
輔料
具體步驟
1. 將全蛋放入攪拌缸中,加入細砂糖以慢速攪拌均勻。
2. 將奶油以微温的水隔水溶化後加入作法1中,拌勻至完全吸收後加入牛奶、鮮奶油和咖啡焦糖拌勻。
3. 將低筋麪粉、泡打粉和小蘇打一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無粉的面煳。
4. 將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿(可裝飾上咖啡豆),放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。
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