簡易全麥麪包怎麼做又香又好吃
主料
温水( :45度)乾酵母 :15
蜂蜜 :5湯匙
高筋麪粉 :675
黃油 :50
全麥麪粉 :425
輔料
鹽 :1湯匙具體步驟
1. 用個大碗,混入温水,乾酵母,5湯匙蜂蜜。加入高筋麪粉一起攪拌。放30分鐘或至發泡。
2. 加入化開的黃油50克,剩餘的蜂蜜和鹽,再加入一般的全麥麪粉。
3. 將麪糰放在撒過麪粉的表面上揉到有點黏性為止。這時候你可能會需要多加一些麪粉。將麪糰放到抹過油的碗裏,用一塊毛巾該蓋住,讓它在温暖的地方發酵到2倍大。
4. 將麪糰按扁後做成3條麪包。放到抹過油的23釐米*12釐米的麪包盤中發酵到麪包頂超過盤子2-3釐米。
5. 將麪包在180度預熱好的烤箱中烘25-30分鐘,烘好後用剩下的黃油輕刷在麪包上以防變硬。在烤架上冷卻即可。
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