秋葉豆沙包的做法,秋葉豆沙包怎麼做
“這是我第一個中式點心的製作過程,其實一邊拍照一邊做點心好累哦🙈🙈不過還是很開心和大家分享所有的美食!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
秋葉豆沙包的做法步驟
1、把5克酵母倒入35度左右的温水,根據面的軟硬程度自己調節水的量,我大概放了275克的温水,準備好待用!
2、準備好材料
3、把低筋粉,糖,泡打粉過篩
4、拌均勻
5、加入酵母水,分多次加入水,一邊加一邊揉麪!
6、揉成麪糰
7、包上保鮮膜,放在温暖處醒發15分鐘
9、等待麪糰發酵至體積變兩倍大後
10、在排除氣體,揉均勻光滑!第二次醒發15分鐘!
11、麪糰醒發完成後,先搓成長條,再把案板上撒上少許麪粉!
12、下劑子,我分了32等份
13、把麪皮擀成中間厚,邊上薄的皮,注意蓋上保鮮膜或者乾毛巾,以免麪皮被吹乾
14、把豆沙餡從冰箱取出,搓成小長條,包入麪皮中
15、右手大拇指和食指交替捏緊兩側,包成秋葉形狀(此處需要多練習)
16、包完後留有間隙,擺擺齊,等待在一次醒發(根據室温決定,大概醒發20分鐘)至麪糰提起來輕輕的,蓬鬆體積變大,最下面有小氣孔即可上籠蒸!
17、蒸籠刷上油,留有空間擺上秋葉包
18、鍋裏燒水水
19、水開後,擺上蒸屜,大氣蒸12分鐘,用手按一下,恢復原狀即熟了
20、關火後蒙上2分鐘再揭蓋,然後乘熱從蒸屜上移出秋葉包
21、我可愛的秋葉包完成啦!待冷卻,下冰箱保存!
-
巖漿巧克力蛋糕的做法,巖漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力巖漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據説是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成為一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大葱(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)葱白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
玉米圓葱餅的做法,玉米圓葱餅怎麼做
“玉米和圓葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓葱(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓葱餅的做法步驟1、圓葱切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓葱和玉米與調製好的...