好吃的時蔬豬肝怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豬肝，應該算是一道家常菜吧，但印象中，豬肝都是燉湯，很少搭配蔬菜小炒，下面我們就來學時蔬豬肝吧。美味營養會升級。時蔬方面，大家可以根據自己的喜歡，選擇自己喜歡的蔬菜去搭配，這裏我們選擇的是黃瓜，胡蘿蔔以及杏鮑菇，整體口感非常的爽口香脆。

主料

杏鮑菇 ：50
豬肝 ：200
黃瓜 ：150

輔料

胡蘿蔔 ：30
白糖 ：5
鹽 ：適量
胡椒粉 ：2
生粉 ：20
大蒜 ：10
油 ：適量
料酒 ：10
香葱 ：10

具體步驟

1.豬肝切片，放清水中浸泡1小時，中途換水2次

2.撈起後，加入澱粉抓勻

3.再入開水鍋中焯一下水，然後撈起冰水降温

4.葱白、蒜片、生抽、料酒、胡椒粉、食鹽、白糖混合

5.胡蘿蔔、杏鮑菇、黃瓜分別切片

6.炒鍋熱油，把胡蘿蔔、杏鮑菇放入炒至軟身

7.加入豬肝片煸炒片刻

8.把醬汁倒入再翻炒片刻

9.加入黃瓜片

10.小炒至黃瓜轉翠綠色即可出鍋