「懶人版」糖醋排骨怎麼做又香又好吃
主料
仔排 :500輔料
油 :適量鹽 :小茶勺
生抽 :1勺
老抽 :半勺
海鮮醬 :1勺
糖 :3勺
香醋 :3勺
雞精 :少許
料酒 :1勺
具體步驟
1.排骨洗淨後,焯水
2.焯水後的排骨,撈出,重新加開水,煮排骨,約半個小時煮好的排骨撈出,豬排骨的肉湯留着,稍後製作會需要一小碗的肉湯。(剩餘的肉湯可以留着下面條。很鮮的哦)
3.醃製排骨,一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺海鮮醬,兩勺香醋。拌勻,醃製半個小時
4.鍋熱後,放少許油,放入排骨,勤翻動。炸到外面略黃
5.將剩餘的醃製餘料放入鍋中。加入三勺糖。翻炒至起泡,加入半碗肉湯
6.小火煮十分鐘,大火收汁。放入半茶勺鹽,少許雞精。一勺香醋
7.起鍋,裝盤,撒上熟芝麻,香葱末。
1、炸排骨的時間不宜過久,加糖翻炒的時候用小火,以免糊鍋有苦味
2、香醋要快出鍋的時候倒入。才有那種酸甜的口感
3、注意使用的是香醋
4、香醋跟白醋是不一樣的,效果也會不同
-
涼拌鮮檸翠衣的做法,涼拌鮮檸翠衣怎麼做
“西瓜皮可以清暑除煩,解渴利尿,可以緩解暑熱煩渴,小便短少,水腫和口舌生瘡。這個涼菜很爽口,甜酸之間,還有西瓜和檸檬的香氣。”食材明細主料西瓜皮(適量)鮮檸檬(適量)原味(口味)拌(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)涼拌鮮檸翠衣的做法步驟1、西瓜皮去外層硬皮洗淨切薄片,涼水冰浸備...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
香炒燕麥的做法,香炒燕麥怎麼做
食材明細主料燕麥片(適量)益母紅糖(適量)杏仁(適量)核桃(適量)葡萄乾(適量)橄欖油(適量)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香炒燕麥的做法步驟1、1準備材料2、2將杏仁核桃放在保鮮袋中用擀麪杖磨碎3、3再次準備4、4鍋燒熱後倒入數滴橄欖油倒入燕麥片中火翻炒至變色5、5倒入...
-
鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法,鮮蝦粉絲蒸豆腐怎麼做
“豆腐比較嫩滑用模型改的時候要輕手”食材明細主料雞蛋(2個)豆腐(300克)粉絲(50克)蝦仁(50克)輔料鹽(3克)雞粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮蝦粉絲蒸豆腐的做法步驟1、將雞蛋加温水調味放入盤裏蒸好去水,粉絲用鹽、雞粉調味拌好放到中間,擺上豆腐、蝦仁再蒸一分...