「自創」7寸雜菜火腿披薩怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

高筋麪粉 ：100
鹽 ：3
糖 ：7
酵母 ：3
馬蘇裏拉 ：80
水 ：70
玉米油 ：10

輔料

番茄醬 ：2勺
雜菜 ：50
胡椒粉 ：2
火腿 ：20
披薩草 ：四分之一勺
香菇 ：3個

具體步驟

1.只有麪包機做的pizza皮。我先是麪包機裏温水，一角放入糖，另一個角放入鹽，然後放入高粉。高粉挖個洞放入酵母，然後放玉米油。當面麪包機啟動時再觀察麪粉的乾濕。適度加入適量的水或高粉。一會自動攪拌半個小時，然後低度發酵半個小時。這個時候你在想你過一個小時後，拿出麪糰，放入烤箱裏進行第二度發酵哦。

2.第二次發酵一個小時，大概50度左右。當面團達到了，剛拿出來的兩倍大的時候，就可以擀麪比，pizza盤大一圈的披薩皮。在pizza烤盤裏塗上一層玉米油，披薩皮上打上小孔。

3.把四個大蒜頭切成碎泥，切三分之一的洋葱。用另一個碗，放入兩勺的蕃茄醬，然後兩勺的水，加二克鹽，適量的黑胡椒粉，加四分之一勺的披薩草，攪拌均勻。鍋燒熱以後，放入大約十克黃油，融化後，放入蒜泥和洋葱，炒熱變色以後，就放人剛才調料好的番茄醬。

4.把pizza皮，烤箱兩百度烤五分鐘拿出來，放入第三步完成的披薩醬。然後放入40克的馬蘇裏拉，上面均勻的撒上，雜菜火腿腸。再放入烤箱中，兩百度大約十五分鐘。

5.拿出披薩盤，再撒入四十克馬蘇裏拉芝土，放入烤箱220度5-8分鐘。

烹飪技巧

披薩皮還是現做的好，提前自制速凍的總是感覺口味不太好。