口感不錯的煎帶魚怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

帶魚 ：400

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
地瓜澱粉 ：適量
姜 ：2片
料酒 ：適量
小麥麪粉 ：適量

具體步驟

1.帶魚洗淨切段，一定要把肚子清理乾淨，裏面的黑色的膜都要洗乾淨，加鹽，料酒醃一下加一點澱粉，麪粉，少許的水，調在一起，給帶魚掛上很輕薄的糊，以前嘗試過很多種掛糊或者沾粉的方法，最後發現這個方法我很喜歡。我不喜歡太厚的糊

2.我這次用的是電餅鐺，倒油，放兩片姜煎一下，順便用它把油抹勻，我只打開了下層加熱，開着蓋子

3.放帶魚煎一下，煎好底下的一面再翻過來煎另一面

4.看，煎好的這面翻過來了

5.這就是兩人份啦

烹飪技巧

掛糊不要太厚，用澱粉和麪粉混合的方法，差不多一半一半，既不容易掉糊也很酥電餅鐺如果蓋蓋子的話就會悶得不酥了