家常五花肉炒春筍怎麼做又香又好吃
主料
春筍 :2.4斤香菇 :4朵
五花肉片 :50
青蒜 :2棵
輔料
色拉油、鹽、料酒 :適量具體步驟
1.備料:筍、五花肉已經切好片,筍去了殼只有1.6斤。
2.香菇切片、青蒜切段。
3.鍋裏放水燒開後將筍片放入焯燙約二十秒左右撈出瀝水。
4.肉片用鹽和料酒拌好醃製十五分鐘,鍋熱後放入適量色拉油,待油五、六成熱時下入肉片中火煎之。
5.煎至一面稍黃時翻面繼續至另一面微黃。
6.下入香菇翻炒片刻。
7.加入筍片和適量鹽繼續翻炒約兩分鐘左右。
8.加入青蒜翻炒約一分鐘後關火。
9.蓋蓋燜一、二分鐘即可。
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