饞嘴的勁爆油炸蒜頭肉怎麼做又香又好吃
勁爆油炸蒜頭肉一説就流口水了,這種特別的菜估計有很多人還沒有吃過吧,比較快手的菜,而且食材簡單,只要炸出來金黃金黃的,蘸醬吃,好吃極了。算是四川的一種名小吃吧,不過蒜的香在於爆炒後的香味,這樣吃不辣口,小孩也可以吃,還可以把它當做下酒菜。
主料
蒜頭 :適量g瘦豬肉 :400
輔料
油 :適量老抽 :適量
醬油 :適量
辣椒 :適量
鹽 :適量
芥末 :適量
具體步驟
1.一.將蒜頭放入鍋中,入油。炸至1分鐘,加入各種佐料適量。1分鐘後起鍋。二.將蒜頭裝盤,待鍋中醬汁冷卻,倒入容器中,將瘦肉切成碎丁,放入醬汁中醃製5分鐘,期間用手來回翻動。 三.將醃製好的肉丁放入鍋中翻炒,5分鐘後放入蒜頭一起炒。3分鐘後放入各種佐料,再翻炒2分鐘後起鍋。四.將鍋洗淨,放入油,待油燒熱,放入蒜頭肉,炸至略焦黃,起鍋。裝盤,放入醬汁。完成。
然後做湯汁。熱油將葱薑蒜爆香;
先煸炒蘑菇和草菇,炒至變軟;
再倒入番茄,繼續煸炒到番茄出汁水;
加適量番茄醬,番茄出汁少的話可以加一點熱水,再加一點生抽、鹽,可以按自己喜好加些糖調味;
接下來,把煎好的鯧魚放入鍋內,舀一些汁水淋在魚的表面,讓它浸潤,大火煮約3-5分鐘;
煮到汁水收掉一半左右就可以了,撒些白胡椒粉,將魚輕輕盛入盤中;
4.如上
-
玉米圓葱餅的做法,玉米圓葱餅怎麼做
“玉米和圓葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓葱(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓葱餅的做法步驟1、圓葱切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓葱和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...