南瓜絲瓜烙怎麼做又香又好吃
主料
紅薯粉 :300南瓜 :300
吊瓜 :半個
香葱 :4顆
芫荽葉 :2顆
花生 :80
輔料
鹽 :2勺水 :適量
油 :適量
具體步驟
1. 南瓜絲瓜洗淨擦絲,芫荽葉香葱切細花,花生壓碎揚去紅皮,加四勺紅薯粉兩勺鹽一杯水,拌勻。我爸爸血糖高不能吃太多紅薯粉,如果喜歡可以多加些,但吃起來南瓜的甜味就比較淡。
2. 鍋底熱油,把南瓜披薄鋪在鍋底,轉動鍋使其平均受熱
3. 南瓜其實是比較難熟的,老媽蓋上鍋蓋後沿蓋邊加少許水燜一會,約兩分鐘
4. 揭蓋翻邊,顏色金黃有木有?再煎個三四分鐘就可以了。起鍋時把鍋放斜濾掉多餘的油
5. 濾油,不熱真的很膩,中途翻面的時要花大力氣,容易粘鍋。尤其加水後要小心鍋中心容易焦
6. 好,起鍋了!南瓜和絲瓜的清甜,花生和紅薯粉的搭配,香葱芫荽提香,真的讓人慾罷不能!擺上一瓶啤酒,晚上看世界盃也可以當下酒菜!
南瓜烙比較難熟,所以老媽牌的南瓜烙是必須加少許水燜一下!
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