新疆人自制大盤雞怎麼做又香又好吃
主料
土雞 :一隻土豆 :三個
香菇 :10個
大葱 :兩根
綠辣子 :四個
大蒜 :一頭
辣皮子 :兩把
老抽 :適量
花椒 :適量
海鮮醬油 :適量
鹽 :適量
輔料
具體步驟
1. 土豆切厚片
2. 葱蒜辣子切段兒
3. 油鍋燒熱,放三把白糖,炒至糖發黃冒泡
4. 放入洗好切塊兒瀝乾水的雞肉,翻炒,等肉質炒緊後放入薑片兒(去腥)和花椒接着炒
5. 把辣皮子放入翻炒
6. 放老抽,自己掌握用量,以把肉染紅為標準,為了好吃還可以倒一點海鮮醬油,炒到沒有水只剩油的狀態
7. 添開水放香菇,燉一會兒放鹽,調小火蓋鍋蓋燉,等肉八成熟時,放入土豆
8. 等土豆燉好,放入葱蒜辣子,翻炒一下
9. 大功告成~亞克西~配上皮帶面歹歹的~
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