微波蜂蜜小蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 蛋清和蛋黃分離,我沒有分離器,就在打蛋的時候用蛋殼擋着,先把蛋清濾出來,剩下的就是蛋黃~呵呵,分別放入兩個容器內。
2. 先用打蛋器打發蛋黃,器皿要求無水無油~
3. 加入一大勺蜂蜜,繼續攪打均勻,這時候你會發現,淡黃很快就有厚重感了,這個時候就可以了。
4. 這是打好的蛋黃。(蛋黃攪拌成這個樣子以後就可以停工了)
5. 接下來該打發蛋白了,這是很艱難的一關~首先要找一個無水無油而且大一些的器皿,在器皿內加入一勺鹽(圖中大小的勺子),這樣有助於蛋白的打發。
6. 開始啦,這是一個技術活,也是個力氣活~打蛋器要從下向上攪打~不能劃圈圈。
7. 打發到有很多氣泡的時候(約1分鐘左右),加入一勺白砂糖,繼續攪打~
8. 打成這樣略稠的狀態時,再加入一勺白砂糖,繼續努力~
9. 終於打發好了~~累啊~~但是時間並不長~
10. 插根筷子都不倒哦~像奶油一樣~
11. 1把打發的蛋白和蛋黃混合在一起,麪粉內加入一勺泡打粉,混合均勻後也倒入蛋液中,加少許牛奶攪拌均勻~
12. 1這是混合好的蛋糕液~~
13. 1把蛋糕液倒入紙杯或者塗過油的微波器皿中,不可倒太滿,因為蛋糕液會膨脹,留出讓它們發胖的空間~
14. 1把蛋糕小心的放入微波爐內~我沒有微波烤盤,就直接放進去了~
15. 1家裏是最普通的微波爐,沒有燒烤檔。高火1分鐘後,在蛋糕上加入蜜棗、葡萄乾和杏仁,繼續高火1分鐘,拿牙籤戳一下,沒有液體就OK啦~~啦啦啦~美麗的小蛋糕出爐啦~~
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