意式肉烤西葫蘆怎麼做又香又好吃
主料
西葫蘆 :300牛肉餡 :120
洋葱 :50
橄欖油 :1/2大勺
大蒜 :1瓣
輔料
乾燥意大利綜合香料 :1/4小勺黑胡椒 :1小勺
鹽 :1/2小勺
帕馬森芝士粉 :5
馬蘇裏拉芝士 :10
麪包屑 :10
具體步驟
1. 把西葫蘆對半切開,用勺子挖空後內側薄薄抹一層鹽(配方外)靜置到滲出水分;挖出的肉和洋葱切丁
2. 鍋內放橄欖油加蒜末炒香,再加入洋葱和西葫蘆丁翻炒至變軟
3. 炒好後盛入碗坐在冷水裏冷卻,然後取出加入綜合香料、黑胡椒、鹽和芝士粉,拌勻後加入牛肉餡充分攪拌均勻
4. 滲出水分的西葫蘆皮倒掉水,用廚房紙擦乾--!很多步驟簡單點的就沒拍照片了
5. 拌好的餡料填入西葫蘆外皮裏。放入預熱好上下火220度的烤箱,烤20-25分鐘
6. 烤的時候準備麪包屑,馬蘇裏拉切細絲(沒有現成的麪包屑可以把麪包用烤箱烤乾,搓成屑就行了)
7. 將烤好的西葫蘆取出後撒上面包屑,再撒上馬蘇裏拉芝士,重新放入烤箱烤5分鐘,表面芝士融化呈金黃色取出裝盤就可以了。
西葫蘆皮要醃久點好出水分,切丁的西葫蘆和洋葱也是,儘量把水分炒掉
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