家常紅燒黃花魚怎麼做又香又好吃
主料
黃花魚 :適量生菜葉 :適量
葱 :適量
姜 :適量
輔料
蒜 :適量鹽 :適量
糖 :適量
醋 :適量
醬油 :適量
八角 :適量
具體步驟
1. 黃花魚處理乾淨…去鱗片,清內臟…
2. 魚身劃幾刀方便入味
3. 鍋裏放油,六成熱放入黃花魚。煎到兩面金黃色即可。把多餘的油到出去…留些底油
4. 放入葱、姜、八角、蒜煸炒。
5. 倒入料酒、醬油、白糖、鹽、胡椒粉和適量水。熬製15分鐘,水分儘量不要太少…
6. 防止粘鍋底,間隔一會平移的晃動一下里面的魚,不然會粘在鍋底上
7. 準備裝盤的盤底鋪點生菜葉…這完全是個人口味…只是覺得魚汁泡過得菜葉比較好吃
8. 時間差不多,裏面的水分也熬的少些了,把魚盛出來
9. 剩下的湯汁加入少許澱粉水勾芡…熬一熬澆在魚身上
10. 撒上葱絲,葱絲要提前切好,放在冷水中泡泡,這樣比較易起小卷卷,擺在魚身上會比較好看,因為沒有香菜了…要是擺上香菜更完美
11. 和寶貝兒兩個人的午餐,耶~
12. 看看,小樣兒吃的還挺香
13. 兩歲半,用筷子嘍!
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