家常的肉包子包子怎麼做又香又好吃
肉包子包子,人們常見的美食,鬆軟的外皮,一口下去,香嫩多汁的鮮肉在口中慢慢被咀嚼。那種口感超級棒,早餐一個肉包子在配上一杯都豆奶,即健康又美味很受人們的歡迎呢。做肉包子還非常簡單易學喲,學會了讓能讓自己的餐桌變得更加豐富多彩喲。
主料
麪粉 :500鮮肉 :450
輔料
酵母 :5鹽 :適量
具體步驟
1.取一個盆,內放500克麪粉,再將酵母和温水混合液倒入麪粉中。
2.將麪粉放適量水揉成團,揉到光滑就可以了,上面蓋上保鮮膜放暖一點的地方開始發酵。
3.準備捲心菜放鍋裏吊下水。
4.把所需要的材料剁碎,切末備用。
5.取一個大一點的碗放入肉末,在裏面放入料酒,適量鹽,雞精,生抽和濃湯寶一起攪拌均勻
6.拌勻後放入捲心菜,香菇和胡蘿蔔末。
7.把肉末和蔬菜各末拌勻,備用。
8.待發酵至2倍大的麪糰取出,放些麪粉再揉光,(發酵完的面忘拍照了,這個是發酵後揉光的)
9.把麪糰搓長,切成小段,再用手掌壓扁。
10.用擀麪杖擀成面片,中間厚外圍薄。
11.在面片中間放入肉餡。
12.再捏一個一個的小褶子,一點一點帶過去,最後收口就行了。
13.就這樣一個完成。
14.把全部的面片都包好。
15.我包了兩種不同的包子,放入蒸籠再發酵20分鐘,每個包子放時都留一點空間。
16.出爐,熱騰騰的包子可以吃了。
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