有嚼勁的小餐包的做法,有嚼勁的小餐包怎麼做
“好久沒做烘焙了,給老公做幾個麪包吃吃,比較有嚼勁滴,喜歡吃軟軟麪包的朋友可以適當加再加點水•﹏•”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
有嚼勁的小餐包的做法步驟
1、除黃油外一起倒入,將麪糰揉成光滑擴筋,加入黃油繼續揉,拿出一小塊拉筋拉出薄膜能戳出一個光滑的小洞即可開始發酵.
2、發到原來的兩倍大戳個小洞不回縮第一次發酵結束,給麪糰排氣
3、分割14份,進行第二次發酵,大約一個小時,刷蛋液進烤箱,180度,20分鐘,中層
4、完成,這款麪包比較有嚼勁,不是很軟的那種,減少了牛奶的分量,喜歡吃軟的朋友適當多加點水呢
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