家庭電飯煲做蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：4個
蛋糕粉 ：100

輔料

白糖 ：80
玉米油 ：30ml
純牛奶 ：60ml

具體步驟

1.把蛋清分離出來

2.把蛋黃拌勻

3.加入20g白糖拌勻

4.把牛奶和玉米油放下去拌勻

5.篩入蛋糕粉

6.把蛋糕粉拌成無顆粒的蛋液

7.把蛋清打成魚眼泡加入20g白糖

8.把蛋白打至泡沫狀，加入20g糖繼續打

9.把蛋白打發至紋理加入20g糖高速繼續打發

10.把蛋白打發至直角不彎，可以倒扣即可

11.把打發好的蛋白分三次和蛋黃液上下左右拌勻，不要打圈

12.把拌好的蛋液放到提前預熱五分鐘的電飯煲裏，（電飯煲放點油容易倒扣）輕震幾下，排出氣泡，按下煮飯健即可

13.當電飯煲回到保温狀態，用濕毛巾蓋住排氣孔，二十分鐘後拿開毛巾，再次按下煮飯健。當電飯煲再次跳到保温狀態，過二十分鐘可以開蓋了！（我心急，等了十分鐘打開，蛋糕有點回縮）

14.把蛋糕倒扣出來即可

烹飪技巧

1、打發蛋白的容器一定要無油無水。2、打發的蛋白，分三次和蛋黃液上下左右拌勻，不能轉圈，否則會消泡