美味的西紅柿牛腩湯怎麼做又香又好吃
西紅柿牛腩湯是一道美味的家常菜,顧名思義,它用到了西紅柿和牛腩。西紅柿也被叫做番茄,它多汁,而且吃起來酸酸甜甜的可以單獨做來吃,也可以做成醬料,然後去搭配其他的菜色一起吃。牛腩則是牛的一部分,吃牛雜的時候會經常碰到,其他時候比較少。做好之後,湯會有西紅柿帶來的酸酸甜甜的味道,又有牛腩的肉香,口感鮮美誘人。
主料
牛腩 :半斤西紅柿 :2個
輔料
姜 :3片葱 :若干
香菜 :
十三香 :
料酒 :
鹽 :
味極鮮醬油 :
雞精 :
具體步驟
1.首先將牛腩切成小段,我是在買牛肉的時候阿姨直接給切好了,用清水洗乾淨。之後放冷水中焯一遍,加入姜,料酒除去腥味。
2.將西紅柿頂部用刀切成十字花,放在鍋裏煮一下,不用時間太長,這樣有利於剝皮。
3.然後把西紅柿切成小塊,鍋裏倒入油,進行翻炒,多出點湯汁,即可出鍋
4.我是用高壓鍋煮的湯。如果沒有也可以用砂鍋或者是炒鍋。將煮好的牛腩放入鍋裏,加入適量水,放入葱,薑片,把炒好的西紅柿放入進出,開始煮。我是高壓鍋所以不涉及火候。其他就小火慢燉即可。高壓鍋自己設定的時間為30分鐘,如果是砂鍋或者炒鍋的話。時間應該在30分鐘以上。
5.加入適量的鹽,十三香。最後出鍋前加入雞精。
6.出鍋後,放點香菜即可。
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