千味醉美美廚房之香菇炒豆渣怎麼做又香又好吃
主料
黃豆豆渣 ：250g幹香菇 ：3朵
紅辣椒 ：1個
大葱末 ：1茶匙（5g）
西蘭花杆 ：40g
黃酒 ：1茶匙（5ml）
鹽 ：3g
油 ：1湯匙（
輔料
具體步驟
1. 幹香菇用水泡發，清洗乾淨後切成碎粒。紅辣椒去籽去蒂，洗淨後切成與香菇同樣大小的碎粒。西蘭花杆洗淨後切成0.5cm見方的小丁。黃豆豆渣用紗布包好，稍稍擠去其中的水分。
2. 大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入大葱末和紅辣椒粒，煸炒出香味，放入西蘭花杆丁、香菇粒，調入黃酒，翻炒1分鐘。
3. 放入豆渣，翻炒幾下後加入鹽，繼續翻炒3分鐘，至豆渣炒熟即可。
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