黃芽菜炒年糕怎麼做又香又好吃
主料
黃芽菜(大白菜) :適量肉絲 :適量
冬筍 :適量
年糕 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
澱粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 冬筍去殼用水煮10分鐘去除澀味後切絲,黃芽菜切粗絲;
2. 年糕切片,入沸水焯軟;
3. 肉絲用適量生抽、胡椒粉、澱粉拌勻醃15分鐘;
4. 炒鍋入油4成熱,倒入肉絲煸炒至變色盛出;
5. 炒鍋另起油,倒入黃芽菜、冬筍絲煸炒至軟;
6. 再放入年糕,加適量生抽、鹽調味後大火炒幹水分;
7. 最後倒入煸炒過的肉絲,炒勻即可出鍋。
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