酸甜凍豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

凍豆腐 ：一塊兒

輔料

薑末 ：少許
大葱丁蒜苗丁 ：多些
糖 ：適量
蒜沫 ：適量
醋 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：適量
辣椒面 ：適量

具體步驟

1. 凍豆腐一塊兒，解凍後，切成薄塊狀，裝盤待用

2. 葱蒜少許，切沫。大葱多些切丁，蒜苗最多切丁，待用

3. 鍋裏少許油，七分熱後放入葱薑蒜，爆香，（我放了點辣椒麪，喜歡吃辣，可以放些米辣椒丁）放入凍豆腐翻炒，加入糖，翻炒，然後放入事先備好的蒜苗，然後翻炒，再放少許醬油，鹽，雞精，準備出鍋，放入醋，醋要多，否則不出味。翻炒三十秒充分均勻後，出鍋。，

烹飪技巧

第一，先放糖，即將出鍋時再放醋。糖的量要大，醋最後放醋香濃意，