千味醉

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#美食記#椪餅怎麼做又香又好吃

#美食記#椪餅怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:30分鐘

主料

油皮材料: :2杯
豬油1/2杯
水 :1/2杯
油酥材料: :1又
餡料: :100公克
綿白糖 :240公克
奶粉 :75公克

輔料

具體步驟

1. 將油皮、油酥材料各自揉成糰狀,並分為20等份,餡料揉勻後均分為20等份。

2. 每一份油皮揉圓後壓平,包入一個油酥,收口捏緊,用桿面棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀,捲起放平,再桿一次,成長條狀,捲起後放正(螺旋的兩面,一面向前,一面朝向自己),最後再桿一次,即可桿壓成一張圓皮。

3. 將糖餡包入油酥皮中,收口確實捏緊向下置於面板上,桿成薄餅狀。

4. 作好的薄餅排入烤盤,放入已預熱的烤箱以150℃烤約15分鐘,至中央鼓起呈中空狀即可。