千味醉家庭版，魚香茄子怎麼做又香又好吃
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主料
茄子 ：500公克豬絞肉 ：100公克
姜 ：30公克
葱 ：30公克
蒜頭 ：30公克
辣椒 ：30公克
米酒 ：2大匙
醬油 ：2大匙
糖 ：1大匙
香油 ：1大匙
太白粉 ：1大匙
輔料
具體步驟
1. 茄子洗淨切段，擦乾水分，再放入油鍋中炸熟，撈起瀝乾油分備用。
2. 姜、葱、蒜頭、辣椒切細末，先用2大匙油爆香，加入豬絞肉炒熟，再加入米酒、醬油、糖及1/3杯水，煮滾後加入茄子，煮約1分鐘，用太白粉水勾芡後，淋上香油即可。
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