千味醉香乾炒肉丁怎麼做又香又好吃
主料
青豆 ：適量
水煮五花肉 ：適量
輔料
薑片 ：適量青蒜 ：1根
鹽 ：適量
糖 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
具體步驟
1. 鍋內坐水，加入小勺鹽，滴入幾滴食用油，水開後將青豆放入氽燙至斷生，撈出控水備用；香乾切丁備用。炒鍋燒熱注油，下薑片、蒜白段煸香。
2. 將白水煮熟的五花肉切丁(注意拭乾肉面水分)入鍋內煸炒至肉面微微焦香，噴小勺料酒翻炒出香。下香乾丁，煸炒至香乾子表皮焦香起泡。
3. 下青豆粒，鍋內材料翻炒均勻，依次添加糖、生抽、老抽、適量的鹽。鍋內材料炒勻入味後，加入剩下的蒜段，翻炒出香後起鍋。
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