家常蘆筍香菇蛋怎麼做又香又好吃
這道蘆筍香菇蛋是一道很簡單的家常菜餚,並且蘆筍裏含有豐富的維生素,營養價值豐富,並且蘆筍裏的硒的含量高於很多的蔬菜,跟海鮮含有的硒的含量都有一比,所以在蘆筍出來記得季節裏,可以在家多做一些關於蘆筍的菜餚,再加上香菇一起烹製,聞起來很是香。
主料
蘆筍 :200雞蛋 :3個
香菇 :50
輔料
紅甜椒 :40葱頭 :10
蒜 :5
鹽 :4
胡椒粉 :1
植物油 :60
料酒 :5ml
具體步驟
準備好洗淨的食材
蘆筍斜切成小段,香菇切片
雞蛋磕開殼放碗中加少許鹽和胡椒粉,料酒攪打勻,紅甜椒切小條,葱斜切小段,蒜剁成蓉
中火置鍋:倒適量開水
沸騰後將蘆筍焯1分鐘撈出
蘆筍撈出控水備用
中火置鍋先倒適量油
油八成熱時將蛋液倒入煎
蛋煎至兩面金黃時用鏟子劃成小塊,鏟在盤中備用
中火:鍋內再倒油,六成熱時將甜椒蒜蓉入鍋熗炒
出蒜香味後將香菇片放入鍋內
炒至香菇焉,水分幹,香味瀰漫時
將蘆筍和煎雞蛋塊放鍋內繼續翻炒至熱
炒熱後調至小火將葱段放入,根據自家口味放鹽調好味
翻炒均勻,關火,起鍋
盛入盤中,美味,漂亮營養的蘆筍香菇炒蛋就可以享用了
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