夏日醃黃瓜的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天教給大家一道非常好吃的家常夏日涼拌菜，喜歡吃的朋友一定很多，今天小編要教大家的是一道夏日醃黃瓜的做法，在炎炎的夏日很多人的心情比較浮躁吃不下飯，但是有了這樣一道及下飯又可口的涼菜一定會讓你胃口大開的，現在就和我一起來學習吧。

主料

黃瓜 ：1000g
紅椒 ：100g
青椒 ：100g
生薑 ：適量

輔料

白糖 ：適量
陳醋 ：適量
八角 ：適量
麻椒 ：適量
鹽 ：適量
白酒 ：適量
老抽 ：適量
味精 ：適量
花椒 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

黃瓜、青紅椒洗淨。

把黃瓜切成條，放入所有的鹽。

用手抓勻醃製30分鐘，中間翻動2次。

青紅椒去籽去蒂後切條。

生薑切片，乾紅辣椒表面用擰乾的濕布擦乾淨。

白酒、生抽、老抽、陳醋放入小碗中。

鍋燒熱放入油，接着放入花椒、麻椒、八角、剪成段的幹辣椒，小火慢慢炒出香味。

趁熱烹入小碗中味汁關火晾涼。

醃製過的黃瓜用手擠出水分。

放入青紅椒條。

放入白糖、味精，倒入炒好的香料汁拌勻。

放入保鮮盒中，密封后放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。