菠蘿雞肉炒意麪怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠蘿 ：1塊
雞脯肉 ：1小塊
意麪 ：1小把

輔料

橄欖油 ：適量
黃油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
紅辣椒 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備好原材料， 菠蘿用淡鹽水泡上一會兒切成片；

2. 雞肉片加入適量的鹽、澱粉和料酒， 抓勻後醃製一下；

3. 燒鍋開水，加入少許鹽，將意大利麪下入， 煮到軟硬合適的程度；

4. 撈出來瀝乾水分， 加入少許橄欖油攪拌均勻；

5. 燒熱鍋，加入黃油,

6. 將醃製好的雞肉片下入裏面煸炒；

7. 肉片煸炒變色後加入菠蘿片 一起翻炒；

8. 翻炒幾下後加入煮好的意麪翻炒；

9. 加入適量的鹽調味；

10. 最後加入點紅辣椒一起翻炒；

11.盛入盤中。

烹飪技巧

1.菠蘿一定要淡鹽水泡一會，這樣不僅能避免過敏反應，而且能讓菠蘿的味道更甜；2.雞脯肉提前醃製，碼入底味，再用黃油煸炒；煸炒變色後下入菠蘿，菠蘿不用炒的時間過長，微微翻炒一下即可；3.意麪提前用淡鹽水煮到合適程度後撈出，用橄欖油拌一下，避免粘連；倒入後立即翻炒均勻，加入鹽等調味料；紅辣椒主要是為了調色，所以出鍋時加入少許即可。