珍寶雞肉蟹煲、用美味打動人心
珍寶雞肉蟹煲是順德最正宗最美味的地道美食,是很多人都喜愛的家鄉味,珍寶雞肉蟹煲之所以能夠受到如此多消費者的喜愛,離不開珍寶雞肉蟹煲一直堅持的信念,那就是將品質和質量作為珍寶雞肉蟹煲品牌發展的重要所在,努力將產品的品質提升,讓珍寶雞肉蟹煲的品牌形象提高,所以得到了廣大消費者的支持和喜愛,是名副其實地道美味。
悄藏在彎角窄巷中的食肆最容易挖掘出不一樣的野味。在以美食知名的順德,不乏民間的廚神。其中暗自飄香的店鋪,就是珍寶雞肉蟹煲啦。
這是店裏的一道特色菜,老闆取名其為“珍寶雞肉蟹煲”,寓意這種民間野味比得上珍寶佳餚。據監製廚師超林介紹,這道菜最大的特色在於取材的鮮以及後期醬料的製作。蟹並不出奇,取材於市場上新鮮到貨的海鮮檔,而雞肉則是最為特色的走地雞。為了保證質量,雞肉要限量供應,提前訂貨才有。這是因為,每一隻雞都需要到合作的小農户家中選取,以米糠餵養,物色好待宰的雞後,還會特別將其寄養在種植青菜的綠地上,讓雞自由行走,持刀天然的食物。以這種方式養的雞,即使是最簡單的蒸煮,肉質也無比鮮美。
除了選料挑剔,老闆表示後期的醬料也十分重要。自小對飲食挑剔的他尤其擅長蒸魚,對蒸魚醬油尤其講究。應用到蟹煲雞上,祕製的醬油充分調味,入口餘香難斷。
珍寶雞肉蟹煲的生意非常的火爆,這麼多年的市場發展不但沒有讓珍寶雞肉蟹煲消失,反而發展更加的快速,成為肉蟹煲行業最具代表的品牌,許多商家都想知道珍寶雞肉蟹煲為什麼能夠如此好的發展,其實,珍寶雞肉蟹煲的老闆對於每一個產品的每一個環節的嚴格要求,就能看出,為什麼珍寶雞肉蟹煲能夠如此的受到大眾喜愛了,因為實力因為品質,讓珍寶雞肉蟹煲走到今天,未來珍寶雞肉蟹煲還將繼續努力發展的更好走的更遠。
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