論“初禾優面”在市場的優勢
初禾優面,是市面上唯一一家涵蓋骨湯麪和醬拌麪兩個系列的特色麪館,骨產品南北兼顧,韌爽味美,共三十餘款產品,更是業內首創。
初禾優面創始人從事廚師行業二十餘年,輾轉大江南北學習全國各地特色口味,熱衷於對南北方飲食習慣和特色口味的研究,以及各種醬料與麪條的融合、各種炒菜與麪條的充分結合。任職五星級酒店廚師期間,專心研究各種珍貴食材與麪條的結合。
從酒店出來後獨自成立自己的中心廚房(加工廠),中心廚房的每一位廚師都是來自全國各地,行業經驗不低於20年,主要專心鑽研麪館所使用的湯料和醬料,運營十多年來一直在給多個全國知名連鎖麪館提供湯料、醬料加工,中心廚房經營多年,老闆一心想着從幕後走到幕前,成立自己的品牌。讓湯料、醬料可以直接從中心廚房到達加盟店手中,去掉品牌方環節,讓加盟店的利潤最大化,所以註冊初禾優面品牌,初期本着一步一個腳印的初心,開設一家自己的直營店,在原本供給其他麪館的湯料、醬料的基礎上不斷完善調整的口味,熬製出消費者更喜愛的口味,並不斷學習完善店面運營經驗,今年在所有環節都已經成熟成型後,正式開始對外開放加盟。
眾多產品當中,拌麪以香菇拌麪為主打特色,採用獨家熬製手法,選用浙江慶元上等香菇發酵,發酵後烘乾、泡水,最後過油炸,最大程度的提煉香菇原有香味,適當加入中草藥成分,最後熬製三天而成。口味鹹甜,油而不膩。
骨湯麪以番茄煎蛋面和藤椒魚柳面最受消費者喜愛,其中番茄煎蛋面,單純選用上等番茄作為原料,熬製時間不低於三個小時,充分讓水分蒸發,發揮番茄原有果香味,最後加入初禾特質骨湯調製而成,色澤紅亮,別具特色且營養豐富。另外藤椒魚柳面,選用四川峨眉山最新鮮藤椒,反覆晾曬,炒制過程中加入各種中草藥,最後用上等豆油高火熬製六個小時而成,魚柳選用新鮮龍利魚,無刺且含有非常豐富的鎂元素,口味微麻,鮮香嫩滑。
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