醉蟹是用河蟹還是海蟹,吃醉蟹應該注意什麼
又到了一年一度的秋季,在秋天的時候吃一些水產品是最好的時候,尤其是這個時候的螃蟹,不僅便宜,個頭大,肉質又非常的肥美,最好吃的方式就是用來醃醉蟹,那麼醉蟹是用河蟹還是海蟹呢?
一、醉蟹是用河蟹還是海蟹
其實如果我們自己在家醃製醉蟹的話,那麼推薦大家還是用海螃蟹比較好,這主要是因為生長環境的不同,一般河裏的螃蟹生長的地方都是在一些有淤泥的地方,所以生長環境,你可能會有一些重金屬或者是一些寄生蟲,生長在海里的螃蟹寄生蟲的概率是比較少的,但並不代表沒有,總體的風險是比生活在河裏面的螃蟹要低的。並且海螃蟹的肉質和鮮美程度要比河蟹高很多,無論是從哪一點上海螃蟹都是最好的。
二、吃醉蟹應該注意什麼
1.注意不要多吃
螃蟹味道非常的鮮美,並且裏面還有着大量的蛋白質成分,往往購買很多螃蟹之後,吃了就會停不下來,吃多了也完全不用擔心會增長體重的問題,但是螃蟹是屬於寒涼性的食物,並且裏面的蛋白質成分含量是非常高的,如果吃了太多的蛋白質,就會造成我們胃腸道消化方面的負擔,往往會出現腸胃方面的問題,所以還是要適量吃的。
2.注意消毒殺菌
另外就是如果我們自己在家制作醉蟹的話,就一定要注意消毒殺菌這方面的問題,很有可能裏面會含有一些寄生蟲,但是在高度的白酒環境下也不可能確保100%殺死,所以在製作之前儘量在酒裏面先泡2~3個小時。
醉蟹是用河蟹還是海蟹?在家制作醉蟹最好還是用海螃蟹,但其實醉蟹雖然吃起來比較美味,還是不建議大家平常的時候以這樣的方式來吃螃蟹,螃蟹無論是生活在海里還是河裏面都是會有寄生蟲的,為了做到100%的安全,最好還是蒸熟或者是煮熟之後再吃。
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