大閘蟹公的好還是母蟹好,看完別再糾結了
提起大閘蟹,相信有不少食客應該都要流出口水了吧,大閘蟹是一種既好吃又營養的食物,受到了無數人的推崇。那麼,大閘蟹公的好還是母蟹好?接下來我們就來看看吧,大家莫走開。
一、大閘蟹公的好還是母蟹好
大閘蟹公的好還是母蟹好呢?其實二者各有各的好,因為個人的喜好不同,所以口味也會不一樣。想吃蟹黃的夥伴可以買母蟹,喜歡吃蟹膏的夥伴可以買公蟹,僅此而已,所以大家在買大閘蟹公母的時候不必犯難。
二、大閘蟹公蟹和母蟹怎麼挑
1.想吃的夥伴母蟹可以在每年九月的時候吃,這時候的母蟹最好吃,口感會更加飽滿。如果想吃最好吃的公蟹,那麼最好在等上一個月再吃,因為這時候的公蟹發育的最好,蟹膏也非常豐富,口感也會更贊。
2.母蟹的腹部的外殼是橢圓形的。公蟹腹部的外殼是三角形的,面會有青色膏狀物。另外,母蟹蟹鉗上會有絨毛,而公蟹的蟹腳表面會有一層絨毛,這一點也是比較好區分的。
3.想吃好吃的母蟹,要買個頭比較大的,這樣裏面的蟹膏才會多,在買母蟹的過程中可以把母蟹放在手心掂量一下,如果感覺沉甸甸的,那麼這樣的母蟹就是質量好的,裏面的蟹黃也會更加多一點。選購公蟹的時候也可以放在手心掂量幾下,選擇偏重的那一個,還要選擇大的,這樣的公蟹含有的蟹膏也會更多。還可以觀察螃蟹的腿,選擇比較肥滿的。此外,無論哪種螃蟹在選購的過程中都要買鮮活的,更不能買死掉的螃蟹。
選購公螃蟹和母螃蟹的時候還要看看表面的殼,要選擇青色的外殼的螃蟹,如果螃蟹的殼已經發黑了,這樣的螃蟹是不能購買的,因為這樣的螃蟹很可能已經變質,吃了會影響身體健康。另外,買大閘蟹的時候,如果送禮的話儘量買個頭比較大,這樣看起來會比較大氣。如果是自己家吃,那麼,選購個頭適中的就可以了。
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