低筋麪粉一般多少錢一斤,低筋麪粉和普通麪粉的區別是什麼
麪粉,眾所周知可以用來做許多食物,比如麪包、煎餅、雞蛋餅、麪條等各種好吃的美食。那麼你是否知道低筋麪粉一般多少錢一斤?低筋麪粉和普通麪粉有什麼區別呢,不知道的就一起來看看吧。
一、低筋麪粉一般多少錢一斤
低筋麪粉根據品牌效應和產地不同,價格也會有所不同,但一般市場上的低筋麪粉價格在2~5元每斤。低筋麪粉一般在超市也叫做特一粉、特級精粉、蛋糕粉和弱筋麪粉,低筋麪粉的蛋白質含量平均在8.5%左右,顏色也較白,因為低筋麪粉可以用80%中筋麪粉再搭配20%的玉米澱粉而形成,所以如果想要麪粉更加低筋可以加一點玉米澱粉。
玉米澱粉不含蛋白質,最適合用混合澱粉的方法來達到降低低筋麪粉中的蛋白質含量,從而製作成更加低筋的麪粉,喜歡用低筋麪粉做食物的小夥伴們可不要錯過。
二、低筋麪粉和普通麪粉有什麼區別
1.材質
低筋麪粉採用的是白色的軟質小麥,而普通麪粉則採用的是普通的硬質小麥。兩者的材質不同所以口感也會有所不同,普通麪粉適合製作中式的麪點,如麪條、饅頭、餃子之類的;而低筋麪粉用手易抓成團,適合用來做蛋糕、餅乾等。
2.蛋白質含量
低筋麪粉的蛋白質含量在8.5%以內,而普通的麪粉蛋白質的含量在11%左右,其體質是半鬆散型。所以説如果你想把普通麪粉變成低筋麪粉只需改變其蛋白質的含量就行了。所以小夥伴們可以試一試哦。
看到這裏,小夥伴們是不是已經知道低筋麪粉一般多少錢一斤了,是不是也瞭解低筋麪粉與普通麪粉的區別了,那麼現在還等什麼,還不趕快把你學習到的知識給分享出去,讓你的親朋好友也瞭解瞭解關於麪粉的相關知識,同時你們還可以試着普通麪粉變成低筋麪粉然後去做美味的食物!
-
你做的麪包口感有點粘是什麼原因,快來看看到底是什麼原因!
隨着人們的生活條件的不斷的發展和增長,人們對美食有了不同的看法和做法。人們也開始自己製作美食,最常見的就是自己在家裏做麪包,但是做出來的麪包口感有點粘是什麼原因呢?麪包口感有點粘是什麼原因1.烤的時間不夠長麪包冷卻之後還是粘粘的話,那可能是因為麪包烤...
-
品牌茶葉有哪些?
在中國飲茶文化歷史悠久,很多人都喜歡在空閒時間品上一杯好茶,放鬆身心。那麼我今天就來給大家介紹幾種品牌茶葉,分別是武夷大紅袍,西湖龍井綠茶,安化黑茶,以及普洱茶。品牌茶葉有哪些1.武夷大紅袍大紅袍屬於烏龍茶的一種,也是武夷巖茶的代表。因其細嫩芽葉呈現紫紅色...
-
紅棗發黴了還能吃嗎,如何儲存紅棗
紅棗氣味香甜濃郁,口感甜蜜,新鮮的棗或是曬乾製成的紅棗口感上雖有不同,但都受到廣大人民的歡迎,是很多人的必備食物之一。那麼紅棗發黴了還能吃嗎?如何儲存紅棗呢?一、紅棗發黴了還能吃嗎已經發黴的紅棗是不能吃的。食物發黴之後,微生物代謝會產生黃麴黴素,這是一種...
-
月餅買多了怎麼保存
現在市面上有很多種不同口味的月餅,如冰皮、五仁、蛋黃、冰淇淋等。雖然口味多,好吃,但是月餅也不宜多食,畢竟太甜對身體也不太好。那如果月餅一次吃不完,買多了怎麼保存呢?一、月餅買多了怎麼保存如果我們月餅買多了吃不完,首先就應該放在陰涼透風的地方存放,以防月...