茄子如何保存到冬天,茄子還可以吃嗎
茄子是紫色蔬菜之一,是我們十分常見並且非常喜歡的蔬菜。夏天的時候,農民伯伯會種很多的茄子,通常會吃不完,茄子如何保存到冬天?下面我來分享一些小妙招。
一、茄子如何保存到冬天
1.曬乾法
茄子一般來説可以吃到十月份,到了霜降的時候,茄子樹就會枯萎死亡。吃不完的茄子,茄子想保存到冬天吃,最好的辦法就是曬成茄子幹啦。這樣我們就可以一年四季都可以吃到茄子啦。茄子用開水焯一下,放到器具裏,拿到太陽下晾曬成幹。那密封袋裝好,放到陰涼的地方就可以,特別要注意防潮哦!想吃的時候再拿出來,泡上水,就又可以吃到茄子了。
2.冷凍法
我們儲存食物的方法除了曬乾法之外,就是冷凍法了。我們都有冰箱,冰箱可以幫助我們將茄子保存到冬天。將茄子收回來之後,去茄子蒂,用保鮮袋裝好,放到冷藏室就好了。如果你們家有冰窖那就更好了,存儲的茄子就更多了,不怕冬天沒有茄子吃了。
二、茄子還可以吃嗎
當然可以吃!我們只是將新鮮的茄子變成幹或者冷藏起來,還是可以吃的。不過在製作的時候,要注意選擇質量比較好的茄子,不要有壞的,有蟲的,不然就白費功夫了不是。曬成幹之後的茄子同樣是很好吃的,營養價值也沒有發生很大的改變。茄子幹可以加蘿蔔乾,炒雞、炒鴨、炒肉,再加點葱花,都是非常好吃的。茄子幹無論怎麼做,都是冬天餐桌上的一道美食。但茄子幹要用很多油,所以做茄子最好要選擇五花肉或肥肉來做,這種搭配肥而不膩,絕對好吃。
茄子如何保存到冬天,常見的曬乾法和冷凍法都已經分享給大家了。掌握到好方法,那就趕緊動起手來吧。這樣就不會擔心茄子太多吃不完浪費,還能一年四季都可以吃到營養美味的茄子。將茄子保存到冬天,是一種非常機智的方法,既不浪費,又能滿足吃貨的要求。
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