草莓保存要不要冷藏,保存草莓有什麼小妙招
新鮮草莓現在已經上市啦,您有買過並嘗試過新鮮的草莓了嗎?今天,我將給大家説説草莓保存要不要冷藏?保存草莓有什麼小妙招?怎麼挑選好的草莓?
一、草莓保存要不要冷藏
草莓可以冷藏在冰箱中,但是當將它們放入冰箱時,果肉不僅會起泡沫,味道會大大降低,而且很容易成型。買草莓不要買太多。吃它們時,應該清洗能吃的量,而不是全部。洗淨的草莓必須立即全部食用,不能丟棄。剩餘的未洗草莓可以存放在冰箱中,保持涼爽,但只能保存1-2天。
二、保存草莓有什麼小妙招
草莓在室温下會迅速失水,每天損失2.17%-2.65%,並且商品價值將在3-4天后損失。還有氧化作用導致果實變色,這是影響草莓保存的主要因素。温度在其中起着極其重要的作用,降低温度可以有效地延長儲存時間。將草莓浸入醋水中以保持新鮮。將白醋和水按1:1的比例混合。將草莓在碗中浸泡15分鐘,然後將其取出並用水沖洗。排幹水,然後放入冰箱。用這種方法加工的草莓可以保持新鮮約2周,應在食用前洗淨。
三、怎麼挑選好的草莓
在正常情況下,水果中的糖含量越高,味道越好,但僅靠外觀無法判斷糖含量。一般來説,選擇合適尺寸的草莓最好,這些草莓通常不是“空心的”並且富含水分。過熟的草莓外觀是部分黑色的,很難確保其新鮮度,最好選擇八種具有最佳風味的成熟,紅色和不柔軟的草莓。
草莓的選擇應遵循“三無”的原則:不能選擇變形的草莓,不能選擇很大的草莓,不能選擇特別紅色的草莓。最好選擇外觀整齊,自然紅色,根部和葉子上有一個淡白色小圓圈的水果。
其實,保存草莓除了放在冰箱當中,還可以將其放在密閉容器中。儲存草莓之前,請先用布擦淨並選擇損壞的草莓,因為草莓會更快變質。在冬季,將草莓放在密閉的容器中以保持它們的温暖,但是您需要確保草莓的儲存温度為0度左右,這樣的方法你懂了嗎?
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