藍莓可以放冰箱保存嗎,冰箱保存藍莓的注意事項有什麼
藍莓在水果店裏是很受歡迎的水果之一。它能提供豐富的人體所需營養成分,同時還有重要的抗氧化能力。當我們買回一些藍莓,必然會面臨如何保存的問題。那麼,藍莓可以放冰箱保存嗎?
一、藍莓可以放冰箱保存嗎
答案是可以,而且是比較推薦的保存方式。
一般來説,乾燥的、沒沾水的藍莓,在氣温10度、通風良好的條件下是可以保存三五天口感不變的。氣温如果超過18度、不進冰箱的話,就必須使用商品保鮮盒了。
所以,最保險的保存方式還是放入冰箱的冷藏區,因為藍莓的最佳保存温度是1~3度,可以保持一週內口感不變。只需要用保鮮盒把藍莓裝好,杜絕它與其他食物串味的可能,然後放置在冰箱冷藏室就可以了。
二、冰箱保存藍莓的注意事項
1. 挑出壞果
水果店購買的藍莓經常都是盒裝,我們買回來之後需要先大略挑揀一遍,把腐爛的果子挑出來,把破損而未腐爛的也挑出來先吃掉,不要讓腐爛和破損的果子與好的果子一起保存。
2. 切勿冷凍
對藍莓來説,冷藏區的温度是能保持不變質同時又不傷害口感的最佳温度,千萬不要以為放進冷凍室就可以獲取更久的保質期。冷凍室的低温會讓藍莓的口感完全被破壞掉,即使保存了更長的時間也完全是得不償失。
3. 不要水洗
除非你決定要吃掉這一顆藍莓,否則就不要讓它碰到水。藍莓果一旦沾水,保存時間會大幅縮短。因此想要用冰箱保存藍莓的話,保持藍莓表面的乾燥是非常重要的。需要吃的時候,先取出需要的量,然後再用水洗它。
4. 做成果醬
如果想要獲得更長的保存時間,一個常見的辦法就是做成果醬。一般來説,果醬中加糖越多、味道越甜,就越有利於長期的保存。把做好的藍莓醬放入冰箱冷藏區,每次取用都注意使用無油無水的勺子,這樣藍莓醬能夠保存一兩個月。
藍莓含有大量的維生素B、維生素C和多種氨基酸,並能提供豐富的花青素和膳食纖維,其抗氧化性成分對於延緩衰老也有一定的效果。如果讓它發酵,自生乙醇量較高,所以它還很適合釀酒。當我們弄明白藍莓可以放冰箱保存嗎的答案之後,我們可以多多購買這種水果,獲得美食和營養雙重的享受。
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