北京火鍋店掙錢嗎
火鍋是四川的代表性美食,因為其獨特的就餐方式吸引了四面八方的食客,在四川開個火鍋店肯定是有很好的銷路的,但是美食肯定是需要發展的,所以現在全國各地都開起了火鍋店,而且根據當地口味還進行了一些改進。我國最發達的城市莫過於北上廣,而北京作為首都城市,聚集的人氣肯定是最旺的,餐飲行業也是很發達的,要是想在北京開一家火鍋店應該怎麼做呢,前期的準備工作應該做哪些,選擇哪個定位的人羣很重要,當然,能不能掙到錢還是最需要考慮的問題。
一、北京火鍋店掙錢嗎
餐飲永遠都是賺錢的行業,而火鍋又是餐飲裏面非常有代表和有特色的,賺錢是肯定的,不過具體還是要看自己的經營、味道、地段等等。
二、開火鍋開店流程及注意事項
1、產品定位
在開店之前,你需要做的第一部就是做好火鍋產品定位,一般火鍋的主要消費羣體定位在人流集中的商業綜合體附近,消費人羣以白領上班族、中羣體以及高校大學生為主。
2、店面選址與市場形勢調查
先選定備選地址商圈,如果選到一個好的店面,火鍋店的成功率就會超過50%。但選址要花大量的時間和精力,因為成熟的商圈已經被佔用了,新的商圈又相對不成熟,需要時間來“養”。並且同時調查商圈的人流情況和人員構成,便於分析選址所在地有多少有效流量能轉化為我們的目標客户。
對顧客消費行為進行分析:消費是一個綜合概念,消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。
對顧客的消費水平進行分析:消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關係,體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足,直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型。
3、火鍋店的裝修
環境會影響人的心情,從而潛移默化地影響着火鍋的味道。以前,人均30元以內的大眾化火鍋,往往只注重了味道而忽略了環境,土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂,沉悶甚至壓抑。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵,顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調,吃與樂結合,參與性強,氣氛輕鬆和睦等特點。特別強調一下,100-300平方的火鍋店,一般要裝1-3個月,租房的時候,一定要跟房東講好3個月的裝修期內免租金。此外,火鍋店工作人員的服飾一定要與裝修格調一致。
4、員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業,招聘工作比較難,員工又不大熟練,所以100-300平方的火鍋店要準備員工25人左右。
5、做好身心準備
想要經營好一家火鍋店,除了必要的基本流程外,一定要做好心理準備,不要以為火鍋店很容易經營哦,這其中還是有好大的學問的,等着你去探究。其次就是好好保養身體,身體是一切的本錢,不可太過勞累!
北京火鍋店掙錢嗎,就想文中説的餐飲行業的利潤是比較高的,只要你的味道有自己的獨特性,這個掙錢是肯定的,但是,怎麼能掙到更多的錢,這個肯定是需要一定的技巧的,上面的文章就從選址和人羣定位做了詳細的解説,我們只需要找到適合自己定位的火鍋店,選擇合適的開店地址,招一批適合的員工,當然,還要加入一些獨有的店鋪特色,肯定是能從眾多的火鍋品牌裏脱穎而出,畢竟火鍋是一個大眾都愛的美食,只要有了自己的特色,肯定是能得到豐厚的回報的。
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