開特色麪館有哪些經營技巧
如今,城市生活基調日益加快,上班族們通常願意選擇快捷的便食作為一日三餐。其中,麪食受大家喜愛,它方便快捷,價格親民,消費羣體基數也大。客觀的消費市場,自然是吸引了不少創業者投入其中。開一家麪館容易,如何經營才能夠脱穎而出,獲得穩定客源,不止開一家麪館,而是開一家特色麪館,成了首當其衝的問題。那麼,一家合格的特色麪館的出現,會需要哪些經營小技巧呢?簡單的價格便宜,味道好吃就足夠了嗎?今天,小編跟你分享一些Tips!
一、開特色麪館有哪些經營技巧
1、選址
“南粉北面”,如果是在南方開面館,對選址這個問題尤其要重視。因為南方人多愛吃米粉,面的受眾比率相對較少。開面館的時候儘量選擇北方人聚居區或者北方人較多的小區。不過由於定位是特色麪館,面向的人羣多為小資,因此可以選在寫字樓比較密集的商圈,營造快餐“麪館”的氛圍。
2、取名
特色麪館取名要着重體現其“特”字。如何體現這個“特”字呢?像億人億面的麪館因為主營特色面,就取面為“億人億面”,大家一看就明瞭麪館的主營特色,也比價有針對性的招攬食客。很多特色麪館,想盡辦法做促銷,去往往忽略的招牌,起個比較有個性的名稱。
3、特色面
的種類很多種,億人億面面館根據自己餐廳的經營特色,選擇適合的面底。可以定時更換“面單”,留意食客喜歡哪種面,淘汰點座率低的面,多創新,這樣才能吸引更多的回頭客。特色麪館就要突出一個“特”字,要顯得與眾不同,而且你的特色一定要有含金量,是真正的特色,要給顧客那種獨一無二的感覺,這是最重要的。
開特色麪館有哪些經營技巧?上文已經給出了具體的答案,首先需要有合適的地理位置,一般來説人流量多的地段最適合,而且南北差異也需要注意到,北方人喜麪食,選址也需要考慮到這一點。其次是取名,既然是特色麪館,名字就不能流入俗套,需要一眼就能讓顧客明白麪館的主營特色,因此,一個個性的店名,對招攬食客也有着很重要的作用。最後就是特色二字了,在經營過程中要多創新,選擇適當的面底,面單,實行淘汰制,保留特色,從而吸引更多的回頭客。
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