鍋童鞋,火鍋雞是如何用單品打爆市場?
不少數據表明,在消費升級的大背景之下,消費羣體需求已經發生改變,養生的觀念正在逐步增強。
火鍋雞,天生自帶“健康”屬性,從誕生之初就是作為養生保健的滋補燉品而存在的,很好地貼合了當下消費者對健康飲食的需求。
而從這些年爆火的品類來看,無論是從原料食材還是品質上看,都在走養生的方向。從消費者的角度來説,火鍋雞無疑是吻合當下的消費流行趨勢的。
行業視角:食材廣譜,易標準化
通過對比前些年爆火的單品特性,我們發現火鍋雞具備了食材廣譜性高,易標準化,好複製的爆品特點。另外,因為食材簡單,供應鏈的壓力更小。
(1)供應鏈成熟穩定
雞是大品類,食材更廣譜,供應鏈也比較成熟,食材的穩定性要比牛肉、牛蛙等高很多,即便是企業自己去建立養殖基地,雞養殖企業的回報週期也相對較短。以潮汕牛肉火鍋為例,一般的潮牛火鍋店採用的牛要飼養三年才能上市,而不少養殖雞老闆表示,想要雞肉的口感更好,花4-6個月時間即可。
(2)人工成本不高
火鍋雞的工藝並不複雜,對人工依賴不高,一般可以在後廚或者中央工廠集中處理烹製,再統一供應即可。
(3)易於標準化
火鍋雞的關鍵在於“湯底”的配方,有成熟的配方,基本上請一個新手就能操作。
鍋童鞋火鍋雞總部經過不斷的調研、實踐與改良,將傳統的火鍋雞研製成單人單份即可享用的美食,製作工藝採用祕製醬料,根據不同人羣消費,研發出多種適合不同人羣喜好的口味,更是加入了多種滋補食材,讓產品更富有多樣性,符合現代消費者對健康飲食的追求。
無論是烹飪工藝、標準化產品、管理體系、供應鏈體系等,鍋童鞋火鍋雞都打磨得相對成熟,現開放全國各地加盟,創業機遇不可錯過。
鍋童鞋火鍋雞具有爆發的品類基因和優勢,不過,機遇的背後往往還有挑戰。
-
使用農家大鍋台有哪些禁忌呢
其實咱們家庭中一般都主張運用鐵鍋,當然鐵鍋也分為生鐵鍋和熟鐵鍋,可是不管是哪種方式的鐵鍋,鐵鍋對咱們都有防治缺鐵性貧血的醫治輔佐效果。由於鐵鍋在運用過程中,經過鍋鏟之間的彼此磕碰和衝突,在加上鹽、醋關於高温狀態下鐵的效果,就會使鐵鍋外表的無機鐵脱屑成直...
-
漢堡加盟|餐廳生意不好,從這4個方面快速提升客流量
餐廳的生意好不好主要看四點:客流量、進店率、體驗率與回頭率。漢堡加盟專家麥迪堡ceo程秀輝説但是在如今的餐飲業大混戰中,如果你的餐廳沒有一兩個讓消費者眼前一亮的點,也很難讓顧客認得你,更別説客流量與回頭率了。客流量所謂的客流量,指的是以門店地址為基準,在...
-
新手加盟串串香店有哪些注意事項?
串串香店具有開店門檻低、行業、市場前景好、可操作性高等優點。為了更快地在市場上站穩腳,很多創業者都會選擇小郡肝串串香加盟,而在選擇加盟前,創業者應該注意哪些問題呢?一、開店選址重合適相信選址的重要性不需強調大家也能明白,地址選得不對,日後的客源就成了...
-
麥當勞宣佈業界首個消費者宣傳普及計劃
(2005年10月26日,北京)作為最近開展的向消費者公開透明和營養教育活動,以及推動健康、積極生活方式等系列活動的一部分,麥當勞(中國)有限公司今天宣佈,到2006年底,麥當勞將在大多數為成人和兒童提供的食品包裝上標示營養信息。營養信息將以一種設計獨特的、便於理解...