巴沙魚怎麼切塊不散

先拔刺。先將魚清洗乾淨後，然後用刀沿着魚尾貼着魚骨慢慢的向上切，這時候魚一定要放平，要不然很容易會切到手，另一邊手要緊緊的按住魚身，這樣方便把魚肉全部都剔除下來，在切的時候，要先把魚肉裏面的刺先拔除，這樣切塊的時候，魚肉纔不會散開。