巴沙魚用不用去皮,巴沙魚可以做成哪些美食
大家愛吃魚嗎?聽說過巴沙魚嗎?巴沙魚是非常著名的淡水魚,倒不是它有多麼稀有和珍貴,而是巴沙魚沒有骨頭和刺,肉質十分鮮美,所以深受廣大吃貨們的喜愛,那麼現在疑問來了,巴沙魚用不用去皮?怎麼做纔好吃呢?
一、巴沙魚用不用去皮
巴沙魚是生長於瀾滄江湄公河的一種淡水魚,並不是多麼特別的魚種,因此吃它也沒有那麼多講究,如果要問我巴沙魚用不用去皮,我的回答是:隨你!巴沙魚是可以帶皮吃的,但是因爲它的皮下組織脂肪較多,吃的時候多少會感覺膩,所以有的人會選擇將它剝皮之後再做着吃。剝皮之後的巴沙魚魚身紋路清晰,肉質嫩滑,因此,剝皮之後的巴沙魚味道更好,腥味也不會有原來那麼重了。
二、巴沙魚可以做成哪些美食
1.泡椒巴沙魚
泡椒巴沙魚常見於南方城市的各大餐廳之中,泡椒的酸辣在一定程度上解除了巴沙魚本身自帶的腥與膩,二者搭配在一起使得巴沙魚的口感更加地滑嫩,出鍋後再撒點細蔥,色香味俱全,巴沙魚撈完以後還可以加入一點蔬菜當配菜,既美味又管飽。
2.香煎巴沙魚
由於巴沙魚是沒有骨頭和刺的一種魚,小孩也可以吃,我們可以將巴沙魚剝皮,切成塊,用鹽和醬油醃製好後,放進熱鍋裏油煎,兩面煎至金黃色再出鍋,出鍋後再在上面撒上一些孜然,妥妥的上校魚塊,是不是好看又好吃呢?
巴沙魚無骨無刺的體質是大自然送給吃貨們的禮物,都有這屬性了何必在意巴沙魚用不用去皮,只要廚藝過關,搭配得當,有皮無皮的巴沙魚都能成爲人間至味,那麼,我想問問廣大朋友們,你們吃過巴沙魚嗎?是怎麼做的呢?快來和我們分享一下吧!
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